南瓜红豆沙吐司
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小拼头哘全
把南瓜泥代替做面包中的液体，颜色好看而且营养。在单调的红豆沙中我加了些蔓越莓，吃起来酸酸甜甜的，松软又好吃，就是这次面包发得太高，顶部有些上色严重，下次应该要注意。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
南瓜泥
170g
酵母
3g
蛋液
40g
黄油
10g
盐
2g
糖
15g
豆沙馅
200g
蔓越莓干
适量
蛋液
10g
步骤
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1. 面包桶内放入南瓜泥、蛋液 -
2. 再放入面粉、酵母
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3. 和面几分钟成团后进行发酵
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4. 发好的面团撕成小块，放入盐、糖、黄油
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5. 再次和面30分钟
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6. 豆沙馅在放入切碎的蔓越莓搅拌均匀
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7. 面团分成4份，醒15分钟
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8. 擀开，涂上馅料
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9. 卷起
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10. 放入面包桶内再次发酵
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11. 发好的面包胚刷上蛋液，烤40分钟
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12. 取出放凉切片
小贴士
防止面包上色过重，应该在面包桶外部包上锡纸
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