爆浆芝士面包
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人哔豌豆荚吧号
在面团里包入芝士内陷，烘烤完成后，膨化的芝士会随之缓缓流出，浓郁滑嫩的芝士奶香，让面包的口感更加浓厚美味，可选择搭配几款不同的芝士，做出自己喜欢的风味。
时间: 1-2小时
食材
高粉
250克
酵母粉
3克
砂糖
15克
盐
3克
水
160克
橄榄油
一勺
芝士
适量
步骤
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1. 将高粉、酵母粉、砂糖、盐放入容器内，搅拌均匀后，加入水及橄榄油，混合后用面包机揉成面团 -
2. 面团从面包机里取出来，放在带盖子的容器里，室温发酵半个小时后，再将面团放入冰箱，冷藏发酵八个小时以上
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3. 将发酵好的面团取出，室温回温半小时后，排气
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4. 分成五份，搓圆
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5. 将面团分别滚圆，再用擀面杖擀成圆形，包入适量的芝士，将收口紧密捏合，整形成圆球状
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6. 面团收口朝下，放在烤盘上，进行二次发酵约45分钟，面团膨大至两倍
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7. 在二发好的面团表面上剪出十字切口，刷上鸡蛋液
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8. 放入预热好的烤箱，190度烤20分钟
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9. 出炉，冷却即可食用
小贴士
1、冷藏发酵的时间如果比较紧，最少也要保证在五个小时以上，能过夜最好，但不要超过24小时，以免面团变质。
2、包裹的芝士稍微多一点，烤熟后芝士从十字切口溢出，看起来更诱人哦。
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