椰蓉面包
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漫天蒲公英辛
椰蓉的味道真是让人迷恋，香气四溢，香甜可口，但从不知道椰蓉是什么，一查果然和椰子树有关，原来是椰丝和椰粉的混合物。网购烘焙食材，顺便买了一袋，不知做什么，就放在那里几个月了，到了非打扫不可了，看到做椰蓉面包用的椰蓉量大些，就做它好了，还可以当早点吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
120g
低筋面粉
30g
黄油
30g
白糖
20g
水
80g
奶粉
10g
全蛋液
30g
盐
2ml
酵母
5ml
黄油
20g
椰蓉
80g
奶粉
15g
全蛋液
20g
白糖
20g
步骤
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1. 主料为面包面团食材； 辅料为椰蓉馅食材； 主料中除黄油外，其余材料放入盆中，揉成面团； -
2. 揉好的面团加入黄油，继续揉；
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3. 揉至出筋膜，盖上盖子发酵；
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4. 辅料中，椰蓉，黄油，白糖拌匀；
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5. 加入蛋液，揉成团做成椰蓉馅；
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6. 面团发酵好，按一个洞，不塌陷不回缩；
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7. 面团揉充分排气；
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8. 分成四份；
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9. 每一份，擀成椭圆片，放入椰蓉馅；
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10. 裹起来；
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11. 翻个；
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12. 擀扁；
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13. 从中间竖着切开；
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14. 向外翻，让椰蓉馅露出来；
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15. 扭成长条形；
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16. 或扭成一个圈；
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17. 盖保鲜膜发酵至两倍大； 表面刷一层全蛋液；
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18. 烤箱180度预热，放入面包烤20分钟；
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19. 香气四溢的椰蓉面包！
小贴士
烤箱温度时间灵活调整。
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