炼奶吐司
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彰远铡
这是一款非常健康美味的面包，用炼奶作为液体，钙含量超足，营养非常赞。不含黄油，怕胖的美女们也可以放心品尝呢。此款面包用的是中种发酵，放到第二天吃都非常的柔软，很值得大家试试哦。
时间: 1-2小时
食材
酵母
3克
水
112克
高粉
187克
高粉
80克
牛奶
33克
全蛋液
27克
盐
4克
白砂糖
27克
炼奶
27克
黄油
21克
酵母
1克
步骤
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1. 中种面团的材料放入面包桶，揉成面团后放入冰箱冷藏发酵17个小时 -
2. 将发酵好的中种面团撕碎，放入面包桶，将其他材料也放入面包桶里，设置发酵键，一个半小时后，面团发酵好。
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3. 将发酵好的面团取出，分成6份，揉圆、擀成片状后再卷起来
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4. 将做好的面团卷卷挨个放入模具，将模具放在温暖的地方发酵
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5. 面团发至8分满后，刷上一层薄薄等你鸡蛋液
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6. 将面包胚放入烤箱，170度烤20分钟
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7. 出炉，稍微放凉，装入保鲜袋保存
小贴士
1.中种发酵很多方子里都说是17个小时，其实我觉得时间不一定需要很精确，我一般都是一个晚上，效果也不错。
2.次此方子是在好友猪宝宝家偷师的，原方子里面 添加了黄油，在制作的过程中，我感觉面团太软，于是自作主张将黄油去掉了，没有了黄油的加入，口感也是一样柔软蓬松呢。
2.次此方子是在好友猪宝宝家偷师的，原方子里面 添加了黄油，在制作的过程中，我感觉面团太软，于是自作主张将黄油去掉了，没有了黄油的加入，口感也是一样柔软蓬松呢。