玉米粉吐司面包
7.5万热度
825收藏
收藏
|
剩蛋老人羽
用玉米面包粉做了吐司，一开始还担心吐司做出来效果不好，没想到成品出来后拉丝的效果不错（虽然没有高粉做的好）
时间: 1-2小时
食材
玉米面包粉
300g
水
150g
奶粉
15g
鸡蛋
1个
盐
2g
玉米油
35g
酵母
4g
白糖
50g
步骤
-
1. 称量材料 -
2. 面包机桶底部先加入液体材料（蛋液留一些做刷面用）和奶粉
-
3. 再放入玉米面包粉，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
-
4. 启动和面程序 ，时间设定25分钟，程序结束后，就可以看到粗膜了。再次启动和面程序时间20分钟至完全扩展状态
-
5. 然后放到温暖处发酵至两倍大
-
6. 发酵完毕的面团取出排气分割成3份，分别揉圆
-
7. 取一份按扁擀成片
-
8. 如图两边向中间折
-
9. 然后卷起整形，面团的宽度要于模具的宽度一致
-
10. 其余两个面团也照此方法整理好，放入吐司模具中
-
11. 放在温暖处发酵至模具的九分满（现在的天气最好放入烤箱，启动发酵功能来发酵，大约需要30分钟左右）
-
12. 烤箱180度预热后、模具加盖，放入烤箱中下层，烘烤45分钟左右
-
13. 取出后放在晾晒架上晾凉切片即可
小贴士
1：烤箱的温度仅供参考。
2：清水的量不要一次加够，预留10克根据面团的软硬来调解
2：清水的量不要一次加够，预留10克根据面团的软硬来调解
-
这道菜的其他做法
-
【烘焙甜点】青稞粉吐司面包
75收藏12.1万热度 -
玉米粉吐司
125收藏1.3万热度 -
玉米吐司面包
107收藏1.4万热度 -
酸奶吐司面包
111收藏1.8万热度 -
黑芝麻吐司面包
157收藏15.8万热度
相关菜谱
-
大麦青汁只会用来冲水喝?用来做吐司面包颜色亮丽,味道清香，新颖又健康
刮潦谄纪腾9.5万热度9363收藏 -
《吐司面包的烘焙技术》之——慕修面包
吾心给谁人暨11.2万热度26收藏 -
烫种吐司面包
一只皮d10.1万热度11收藏 -
蜂蜜吐司面包
豆芽liner1.1万热度121收藏 -
变形吐司面包-首发
晏柴后来你不在1.2万热度157收藏 -
奶香吐司面包
姆潭蚊负鼻1.2万热度199收藏 -
紫薯吐司面包~妈妈菜
video指甲油1.4万热度161收藏 -
奶酪吐司面包
半盏茶茉莉花1.5万热度103收藏