灰色长棍面包
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率直illuminate
好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
30g
高筋面粉
70g
盐
2g
干酵母
1.5g
墨鱼汁
15g
水
50g
黄油
7g
罂粟籽
适量
步骤
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1. 面团：低筋粉30克，高筋粉70克，盐2克，干酵母1.5克，墨鱼汁15克，水50克，黄油7克 装饰：罂粟籽适量 -
2. 将所有面团料倒入面包机中，启动和面程序。
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3. 搅拌至能拉出薄膜，
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4. 滚圆，放入碗中，进行基础发酵。
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5. 面团长大至两倍。
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6. 排气，滚圆，松弛15分钟。
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7. 擀成椭圆形，
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8. 沿长边卷起，捏紧收口，成长条形。
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9. 收口向下，放入烤盘中，最后发酵。
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10. 面团长大至两倍，
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11. 表面撒满罂粟籽，并划两道口子，
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12. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右。
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13. 表面微黄，出炉。
小贴士
墨鱼汁可以用其他液体代替。
发酵时间需根据实际温度而定。
面包形状可以随意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
发酵时间需根据实际温度而定。
面包形状可以随意变化。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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