果干面包
7.7万热度
126收藏
收藏
|
愁肠seaport
用浸泡朗姆酒的葡萄干和蔓越莓,加入面团里,面包会越吃越香,也是我家很爱的口味!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
细砂糖
15g
盐
3g
奶粉
15g
优格
60ml
牛奶
130ml
酵母
4g
黄油
15g
朗姆葡萄干
50g
朗姆蔓越莓干
50g
步骤
-
1. 準备材料,黄油先软化 -
2. 除了黄油及果干,其他材料放进盆里,加入牛奶和优格,开始揉搓
-
3. 揉到不黏手,加入黄油,继续揉面团
-
4. 面团揉到光滑,可拉薄膜即可,放进盆里,盖上湿布,做第一次发酵
-
5. 约1小时左右,发酵至两倍大
-
6. 取出面团揉出空气,分5份,盖上保鲜膜,静置15分
-
7. 取一面团包入果干
-
8. 桿成长舌状中间划2刀,卷起打结;也可以把面皮放入果干,由下往上卷起,形状依个人喜好去变化
-
9. 放至烤盘上,做第二次发酵
-
10. 约50分后,发酵至两倍大
-
11. 放进已预热到180度的烤箱,中下层,烤20分
-
12. 出炉后,放至网架晾凉即可
小贴士
烤箱温度时间,依自家的脾气去调整
-
这道菜的其他做法
-
黑麦水果干面包
110收藏1.2万热度 -
蜂蜜燕麦果干面包
171收藏5.3万热度 -
营养又好吃的无花果干面包棒
182收藏4.9万热度 -
全麦果干面包
726收藏9.8万热度 -
奶香果干面包
171收藏7.5万热度