拔丝蛋糕
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徐大哈哈哈哈
拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；
时间: 1-2小时
食材
糖粉
180g
鸡蛋
4个
白兰地
10g
低筋面粉
205g
泡打粉
5g
马苏拉里芝士
200g
黄油
120g
色拉油
80g
黑胡椒
适量
步骤
-
1. 配料：黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许 -
2. 黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀
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3. 快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽
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4. 分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；
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5. 筛入低筋面粉和泡打粉。手动混合至无干粉；
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6. 装入裱花袋，挤入模具四分满左右；
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7. 放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；
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8. 在挤入蛋糕面糊，至磨具的八分满；
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9. 放入德普烤箱，快热模式180度，烤制20min
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10. 拔丝蛋糕
小贴士
这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯最24个；
黑胡椒可以用其他调味剂代替；
黑胡椒可以用其他调味剂代替；
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