芒果拉丝蛋糕
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杨桃
最近天气一回暖，就开始天天馋零食
上网一搜不得了
发现近期的拉丝蛋糕爆红无比
拉丝能力两米八
网络评论说
“从长江头拉到长江尾”
浮夸得让人很想了解
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发现近期的拉丝蛋糕爆红无比
拉丝能力两米八
网络评论说
“从长江头拉到长江尾”
浮夸得让人很想了解
时间: 10-30分钟
食材
蛋糕胚
2片（或面包）
糯米粉
40g
玉米淀粉
5g
糖粉
13g
葡萄糖浆
16g
纯牛奶
83ml
黄油·软化
7g
马斯卡邦
20g
淡奶油
13g
吉利丁
1g
舒芙蕾芒果果肉馅
15g
步骤
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1. （拉式酱做法）先将葡萄糖浆、纯牛奶隔水加热搅拌至无颗粒后慢慢加入糯米粉、玉米淀粉、糖粉中拌匀，再隔水加热蒸熟（用筷子或其他工具插入没有水流动即可）。
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2. （拉式酱做法）先将软化的黄油、马斯卡邦放入鲜奶机中搅拌均匀，再加入步骤1中搅拌均匀。
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3. （拉式酱做法）将淡奶油、吉利丁隔水加热融化后慢慢倒入步骤2中继续搅拌均匀即可。
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4. (日式拉式做法)在蛋糕胚上挤入20g芝士拉丝酱。
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5. (日式拉式做法)再抹上15g舒芙蕾芒果果肉馅夹心，盖上一层蛋糕胚，撒上防潮糖粉即可。
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