拉丝蛋糕
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小米椒哩
最近又出现新的网红美食，那就是拉丝蛋糕，是加了肉松的蛋糕，利用肉松的纤维，形成拉丝，感觉有点神奇，作为吃货的我，怎能不尝试一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
玉米油
24g
牛奶
36g
低筋面粉
90g
肉松
30g
白糖
80g
步骤
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1. 将玉米油和牛奶称量混合 -
2. 分蛋，蛋清分3次加入60克白糖打发至干性发泡
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3. 在蛋清中加入蛋黄和20克白糖
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4. 用电动打蛋器混合均匀
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5. 筛入低筋粉
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6. 用刮刀混合均匀
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7. 用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化
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8. 沿着盆边倒入油奶混合液
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9. 用刮刀搅拌均匀
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10. 加入肉松
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11. 混合均匀
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12. 将蛋糕糊倒入模具，用力震几下
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13. 放入烤箱中层，上火160度，下火150度，烘烤20分钟
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14. 上色均匀后即可出炉
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15. 成品图
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16. 成品图
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17. 成品图
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18. 成品图
小贴士
1.此方子可做12个中号纸杯
2.肉松要选纤维长的，拉丝才明显
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.肉松要选纤维长的，拉丝才明显
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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