莜面香蕉太妃巧克力派
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弟怰古元英云
淡淡的朗姆酒味的太妃糖，搭配上软香的香蕉、酥酥的莜面香的巧克力派皮，淋上蜂蜜香的酸奶酱。巧克力香味浓郁，口感丰富。
时间: 30分钟-1小时
食材
莜面粉
120克
可可粉
40克
木薯粉
25克
海盐
1/4小量勺
黄油
70克
苦甜巧克力
适量
白砂糖
30克
玉米淀粉
30克
香草荚
半根
牛奶
1袋
鲜奶油
120ml
无盐黄油
50克
朗姆酒
20ml
香蕉
3根
酸奶
适量
蜂蜜
适量
步骤
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1. 准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。 -
2. 将莜面粉、可可粉、木薯粉、糖粉、海盐、黄油混合拌匀。
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3. 揉好的面团，放入学厨派模里，用手摊匀。放入冰箱冷藏半个小时。
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4. 白砂糖、玉米淀粉、海盐、香草荚、牛奶、鲜奶油放入锅里，搅拌均匀。中小火加热至沸腾，不停的搅拌至黏稠。
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5. 趁热加入黄油和朗姆酒。
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6. 搅拌均匀，晾凉。
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7. 冷藏后的派皮，用叉子扎均匀的孔洞。
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8. 取一半的太妃糖馅铺在派皮上。
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9. 擦上苦甜巧克力碎。
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10. 铺上切片的香蕉。
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11. 再铺上剩下的太妃糖馅。
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12. 放入烤箱，中层。上下管，180度，烤25分钟。取出晾凉后，淋上酸奶蜂蜜酱即可。
小贴士
1、白砂糖可以换成红糖。
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