香蕉果仁巧克力蛋糕
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blaze思如
内容丰富，每一口有不同材料的口感，果仁的松脆，葡萄干的香甜，还有香蕉和巧克力的香味。绝对比从面包房买来的好吃。
食材
低筋面粉
185克
熟透香蕉
2个
核桃仁
50克
南瓜子仁
40克
黑加仑葡萄干
50克
白糖
100克
泡打粉
4克
酵母粉
1克
盐
1克
鸡蛋
2个
黄油
45克
可可粉
10克
牛奶
45ml
黑巧克力
50克
步骤
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1. 低筋面粉，可可粉，盐，泡打粉以及酵母粉过筛备用。 -
2. 准备材料：核桃仁切碎；黄油室温下融化；熟透的香蕉放入保鲜袋用刀背年成泥状；鸡蛋用打蛋器打散；黑加仑葡萄干提前用朗姆酒泡好。
-
3. 黄油溶化后加入白糖，搅拌均匀，使糖完全融化，至蓬松状态。
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4. 黄油中分2-3次加入蛋液，至蛋液和黄油完全融合后再加入牛奶，搅拌均匀。
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5. 将香蕉泥加入液体中，然后加入筛好的粉类，用刮刀切拌均匀，之后加入核桃仁和南瓜子仁，以及葡萄干，再次将其搅拌均匀。
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6. 黑巧克力用刀切碎后加入面糊中。
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7. 提前预热烤箱，模具（6寸）用黄油抹好以防粘连。
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8. 烘烤大约30分钟左右，所以烘烤过程中在模具上加盖一层锡纸，防止上色过重。冷却后脱模，表面刷一层糖浆。
小贴士
1. 香蕉要选择熟透的，口感更好，用刀背很容易就可以碾成泥状。
2. 你可以选择任何你喜欢或者家里现有的果仁，如果比较大个的就需要切碎，但不需要切的很碎，否则成品就没有酥脆感了。
3. 葡萄干一定要提前泡好，以使葡萄干湿润而不是干干的感觉，如果家里没有朗姆酒的话，就用牛奶代替。
4. 烘烤过程中查看烘烤效果，调整温度。这个量比较大，觉得可以选择大一号的模具来烤更好。
2. 你可以选择任何你喜欢或者家里现有的果仁，如果比较大个的就需要切碎，但不需要切的很碎，否则成品就没有酥脆感了。
3. 葡萄干一定要提前泡好，以使葡萄干湿润而不是干干的感觉，如果家里没有朗姆酒的话，就用牛奶代替。
4. 烘烤过程中查看烘烤效果，调整温度。这个量比较大，觉得可以选择大一号的模具来烤更好。
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