酸奶蛋糕（非水浴）
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染指的悲伤昆琦
酸奶营养丰富，口感清爽，夏天喜欢做水浴酸奶蛋糕，冷藏后更美味，天冷了，就不适合吃，于是做了不用水浴的酸奶蛋糕，一样细腻美味！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
90g
浓稠酸奶
100g
白糖
90g
植物油
40g
步骤
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1. 将酸奶，植物油，30克白糖称量混合 分蛋时，将蛋黄直接打入酸奶盆里 -
2. 蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干
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3. 用电动打蛋器搅打蛋黄液至乳化
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4. 筛入低筋粉，搅拌均匀
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5. 取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀
-
6. 将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜，切拌均匀
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7. 将蛋糕糊倒入8寸中空模，用力震几下
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8. 将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火150度30分钟，转135度20分钟
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9. 烘烤至上色均匀，立即出炉倒扣
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10. 完全冷却后脱摸
小贴士
小贴士：
1.酸奶要用浓稠的
2.蛋清打到湿性偏干就可以，太干不容易与蛋黄糊混合
3.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
1.酸奶要用浓稠的
2.蛋清打到湿性偏干就可以，太干不容易与蛋黄糊混合
3.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
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