蒸蛋糕
6.2万热度
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罔安i高岑
好吃不上火的蒸蛋糕。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
60g
鸡蛋
2个
白糖
36g
橄榄油
14g
温水
14g
白醋
1/2茶匙
步骤
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1. 准备食材：低粉、鸡蛋、水、白糖、醋、橄榄油 -
2. 将鸡蛋磕入无水无油的容器中。放入白糖，倒入几滴白醋
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3. 把盆放入40度左右的热水中，隔水高速搅打
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4. 打至打蛋器提起来，滴落的蛋液可以画8字。插一根牙签进去，不会倒，就行了
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5. 分三次筛入低粉，翻拌均匀至无颗粒状
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6. 将橄榄油与热水倒入碗中。搅打至油水混合，呈乳白色
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7. 将混合的油和水倒入面糊中，拌匀
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8. 将面糊倒入模具中。在桌面上嗑几下，震出大气泡
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9. 隔水蒸20分钟，晾凉脱模
小贴士
无