柠檬树根蛋糕
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香曼肥
圣诞节要到了，平安夜做一个树根蛋糕应个景，用柠檬做蛋糕卷，酸酸甜甜的，配上巧克力更美味、更营养！小家伙们还抢着扒树皮吃，哈哈！
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡蛋
5个
茶籽油
40g
柠檬汁
30g
清水
10g
细砂糖
60g
低筋面粉
60g
黑巧克力
适量
淡奶油
50g
糖粉
适量
柠檬皮
适量
细砂糖
适量
草莓
3个
步骤
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1. 新鲜柠檬洗净，皮擦丝 -
2. 加糖粉腌制2小时
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3. 蛋黄、蛋清分开，蛋黄加入柠檬汁、清水和玉米油
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4. 充分拌匀后加入低筋面粉
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5. 搅拌均无后加入柠檬皮再拌匀
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6. 蛋清打发至硬性发泡
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7. 分次和蛋黄糊拌匀
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8. 倒入模具，抹平，烤箱中层175度，18分钟
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9. 120g黑巧克力加60g淡奶油，隔水加热，搅拌至巧克力融化
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10. 草莓洗净沥干，如图切开，50g淡奶油加5g糖粉打发至裱花程度
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11. 装入裱花袋，如图挤在草莓上，用巧克力挤上微笑的眼睛
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12. 出炉的蛋糕，倒扣在一张干净油纸上，抹上适量巧克力酱
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13. 卷起定型，三分之一处斜着切开，然后如图摆放
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14. 抹上巧克力酱，用叉子划出树皮的纹路
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15. 摆上草莓雪人，撒上适量糖粉
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16. 最后插上圣诞装饰品即可，美味又漂亮的树根蛋糕完成啦！
小贴士
土鸡蛋比较小，大鸡蛋4个就够了
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