柠檬树根蛋糕
4.3万热度
193收藏
收藏
|
香曼肥
圣诞节要到了，平安夜做一个树根蛋糕应个景，用柠檬做蛋糕卷，酸酸甜甜的，配上巧克力更美味、更营养！小家伙们还抢着扒树皮吃，哈哈！
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡蛋
5个
茶籽油
40g
柠檬汁
30g
清水
10g
细砂糖
60g
低筋面粉
60g
黑巧克力
适量
淡奶油
50g
糖粉
适量
柠檬皮
适量
细砂糖
适量
草莓
3个
步骤
-
1. 新鲜柠檬洗净，皮擦丝 -
2. 加糖粉腌制2小时
-
3. 蛋黄、蛋清分开，蛋黄加入柠檬汁、清水和玉米油
-
4. 充分拌匀后加入低筋面粉
-
5. 搅拌均无后加入柠檬皮再拌匀
-
6. 蛋清打发至硬性发泡
-
7. 分次和蛋黄糊拌匀
-
8. 倒入模具，抹平，烤箱中层175度，18分钟
-
9. 120g黑巧克力加60g淡奶油，隔水加热，搅拌至巧克力融化
-
10. 草莓洗净沥干，如图切开，50g淡奶油加5g糖粉打发至裱花程度
-
11. 装入裱花袋，如图挤在草莓上，用巧克力挤上微笑的眼睛
-
12. 出炉的蛋糕，倒扣在一张干净油纸上，抹上适量巧克力酱
-
13. 卷起定型，三分之一处斜着切开，然后如图摆放
-
14. 抹上巧克力酱，用叉子划出树皮的纹路
-
15. 摆上草莓雪人，撒上适量糖粉
-
16. 最后插上圣诞装饰品即可，美味又漂亮的树根蛋糕完成啦！
小贴士
土鸡蛋比较小，大鸡蛋4个就够了
-
这道菜的其他做法
-
柠檬芝士蛋糕
101收藏1万热度 -
圣诞树根蛋糕
139收藏1.2万热度 -
圣诞树根蛋糕
140收藏2.3万热度 -
【烘焙甜点】玛德琳柠檬海绵蛋糕
177收藏3.2万热度 -
柠檬杏仁蛋糕
179收藏4.7万热度