草莓杯子蛋糕
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柑嫉既谢钾
冬日必吃草莓蛋糕,少女心满满好甜蜜!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
草莓
70g
蛋糕粉
75g
白糖
75g
牛奶
25g
玉米油
25g
白芝麻
适量
步骤
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1. 各式食材准备。(草莓提前有淡盐水浸泡,清净后去蒂)
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2. 草莓切小粒。
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3. 鸡蛋磕入料理盆中。
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4. 加入白糖。
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5. 坐入温水锅中,先用高速挡打蛋。
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6. 全蛋液发白时换中低速挡,打至蛋液出现纹路,划8字不易消失。
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7. 打发好的蛋液。
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8. 筛入蛋糕粉。
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9. 翻拌均匀。
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10. 牛奶和玉米油混合好。
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11. 加入一勺翻拌好的蛋糕液,混合均匀。
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12. 再倒入料理盆中,跟盆中的鸡蛋液混合均匀。
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13. 翻拌好的蛋糊用裱花袋装起来。
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14. 先挤半杯蛋液,然后撒入草莓粒。
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15. 再挤蛋液,至纸杯的8分满。
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16. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱,120度,中层烤25分钟。
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17. 烤好的蛋糕,取出放晾即可。
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18. 成品图。
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19. 成品图。
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1:喜欢的亲,也可以同精灵一样,表面撒一部分白芝麻,香。
2:蛋糕内加了草莓,尽量2日内食用完毕。
3:蛋液要采用上下翻拌的手法,不要划圈,会导致蛋液消泡。
4:烤箱温度太高的话,会造成开裂,所以适当的调低一点,烤的时候稍稍长一些即可。
5:打蛋盆做温水,是因为全蛋液比较不容易打发,坐温水中会加快打发的时间,但水温不能太高,40度左右即可。
2:蛋糕内加了草莓,尽量2日内食用完毕。
3:蛋液要采用上下翻拌的手法,不要划圈,会导致蛋液消泡。
4:烤箱温度太高的话,会造成开裂,所以适当的调低一点,烤的时候稍稍长一些即可。
5:打蛋盆做温水,是因为全蛋液比较不容易打发,坐温水中会加快打发的时间,但水温不能太高,40度左右即可。
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