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奥利奥咸奶油盒子蛋糕
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沾僦苟揽托
最近喜欢上盒子蛋糕了，今天这款奥利奥咸奶油盒子蛋糕味道真的太棒了，超级美味的淡淡的咸味口感，丝滑的奶油与香甜的奥利奥完美结合，好吃到爆哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个（蛋糕体）
牛奶
40g（蛋糕体）
玉米油
40g（蛋糕体）
低筋面粉
40g（蛋糕体）
白糖
35g（奶油层）
可可粉
10g（蛋糕体）
盐
1.5g（奶油层）
淡奶油
400g（奶油层）
奥利奥碎
40g（奶油层）
黄金烤盘
一个（28×28）
蛋糕盒子
3个（709ml）
奥利奥碎
适量（铺奶油上用）
花嘴
一个5齿的
步骤
  • 1. 烤盘铺好油纸备用。
  • 2. 准备好蛋糕坯材料。
  • 3. 面粉和可可粉混合均匀。
  • 4. 鸡蛋分离蛋黄和蛋清。
  • 5. 玉米油和牛奶搅拌均匀。
  • 6. 放入白糖混合均匀。
  • 7. 低筋面粉过筛翻拌至无干粉。
  • 8. 分次加入蛋黄，用之字手法搅拌均匀备用。
  • 9. 蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋。预热烤箱150度。
  • 10. 蛋白打至硬性发泡即可，提起打蛋器有长长的直角。
  • 11. 取1/3蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀。
  • 12. 将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白里。
  • 13. 翻拌成细腻的蛋糕糊。
  • 14. 倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。
  • 15. 放入预热好的烤箱150度上下火中层烤25分钟。
  • 16. 出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉。
  • 17. 准备好奶油层材料。
  • 18. 取40g奥利奥碎用擀面杖压碎，不然裱花的时候会堵住，奶油出来就不会流畅的。
  • 19. 淡奶油入盆中，加入白糖和盐打到7分发。
  • 20. 到人奥利奥碎。
  • 21. 在打到9分发即可，切记不要打过头了，加入奥利奥碎在打几下就可以了。
  • 22. 装入裱花袋。
  • 23. 蛋糕片切成6片。
  • 24. 盒子下面先放一片蛋糕坯。
  • 25. 挤上一层奶油层。
  • 26. 在放一次奥利奥碎。
  • 27. 在放一片蛋糕坯。
  • 28. 在挤上一层奶油层。
  • 29. 最上面撒上一层奥利奥碎，周围挤上奶油花。放入冰箱冷藏2个小时就可以食用了。
  • 30. 好吃到爆的奥利奥咸奶油盒子蛋糕就做好了。
小贴士
1、蛋糕坯是采用戚风的做法制作的。
2、放到奶油里面的奥利奥碎一定要擀成粉末，以免挤奶油时不流畅。
3、放盐可以采用电子秤不清零的方法称量，以免盐放多了。
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