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芒果多多奶油盒子蛋糕
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阿嚏明宋青书崆
芒果多多奶油盒子蛋糕
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4颗
牛奶
48克
植物油
50克
糖
60克
低粉
60克
淡奶油
500克
白砂糖
40克
芒果
4个
步骤
  • 1. 1.准备好所有的材料
  • 2. 2.将蛋清蛋黄分离
  • 3. 3.蛋黄中加入10克糖搅拌至乳化
  • 4. 4.加入牛奶搅拌
  • 5. 5.加入植物油搅拌均匀
  • 6. 6.筛入低筋面粉Z字搅拌以免面粉起筋
  • 7. 7.蛋白分三次加糖打发至湿性发泡
  • 8. 8.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀
  • 9. 9.再倒回蛋白霜盆中切拌均匀
  • 10. 10.倒入烤盘中
  • 11. 11.用刮板刮平 震动烤盘震出大气泡
  • 12. 12.放入提前预热好的烤箱内180度20分钟左右
  • 13. 13.烤好后取出放凉
  • 14. 14.切成比盒子稍微小点的蛋糕片
  • 15. 15.准备好芒果丁 淡奶油 白砂糖
  • 16. 16.淡奶油加糖打发至硬性
  • 17. 17.将裱花袋放入比较高的杯子中 放入裱花嘴 装入打发好的淡奶油
  • 18. 18.取一个盒子放入一片蛋糕片 挤上奶油
  • 19. 19.放入芒果丁
  • 20. 20.再放入一片蛋糕片 挤上奶油 放上芒果丁即可
小贴士
烘烤温度仅供参考
如果用的是油纸要出炉后就撕掉 我这是用的油布
夏天打发淡奶油 要在空调屋里哈 要不然就化掉了 低速朝着一个方向转动
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