葡萄干磅蛋糕
7.9万热度
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message黛玉
磅蛋糕一直是以重油重味著称，其实做出来的成品一点儿也不油腻，非常值得一试。加入葡萄干，蛋糕口感非常浓郁，也非常好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
140克
黄油
120克
糖粉
40克
无铝泡打粉
2克
鸡蛋
2个
葡萄干
60克
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 鸡蛋液打散备用。
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3. 葡萄干清洗干净，再用纸巾吸干水份。
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4. 黄油室温软化后，加入糖粉。
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5. 用电动打蛋器先低速再中速打发至颜色变浅、黄油呈膨松的状态。
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6. 分6次加入鸡蛋液，每加入一次都要用电动打蛋器搅打均匀再加下一次。
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7. 搅拌好的黄油液体呈羽毛状，体积膨大一倍。
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8. 加入过筛的低筋面粉和无铝泡打粉。
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9. 充分翻拌均匀至无干粉、面糊有光泽度。
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10. 加入葡萄干。
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11. 搅拌均匀。
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12. 模具清洗干净再用纸巾吸干水份。
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13. 将面糊倒入模具中，抹平表面。
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14. 再将模具放入烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，中下层上下火180度，烘烤45分钟左右。
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15. 出炉晾至手温装袋密封保存。
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16. 成品图
小贴士
1、烤箱时间和温度必须根据模具大小灵活调节。
2. 面糊要充分拌匀至无干粉的状态。
3、葡萄干使用之前要先沥干水分。
4、鸡蛋提前从冰箱取出，室温下回温再用。
2. 面糊要充分拌匀至无干粉的状态。
3、葡萄干使用之前要先沥干水分。
4、鸡蛋提前从冰箱取出，室温下回温再用。