葡萄干小蛋糕
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Islandland
用葡萄干做点心都非常好吃。葡萄干小蛋糕制作简单，美味可口，非常适合新手们制作。配方中无油无水，相比普通的加了油的蛋糕这款更易消化吸收，更适合小朋友食用。
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
100g
白糖
80g
葡萄干
适量
步骤
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1. 4个蛋黄加30克白糖 -
2. 打至发白
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3. 4个蛋清加几滴白醋
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4. 分三次加入50克白糖打至硬性发泡
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5. 取三分之一打好的蛋白霜与蛋黄糊混合
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6. 拌匀
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7. 筛入低粉
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8. 拌匀
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9. 拌好的面糊倒入余下的三分之二的蛋白霜中
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10. 切拌均匀
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11. 装入裱花袋中
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12. 葡萄干洗净
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13. 面糊挤入蛋糕模中表面撒上葡萄干
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14. 放烤箱中层上下火160度烤30分钟
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15. 烤好取出
小贴士
面糊和蛋白霜混合时要上下切拌，切勿划圈。