无黄油版泡芙
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天之天威夏
无黄油版泡芙
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
60g
玉米油
45g
盐
1g
水
85g
鸡蛋
2个
白糖
10g
奶油
100ml
无
无
步骤
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1. 1.把需要的材料准备好！ -
2. 2.把水、玉米油和盐放入奶锅加热，关火
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3. 3.把低筋面粉过筛入奶锅中搅拌均匀，在开火至锅底起一层白膜，关火
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4. 4.待面糊晾温，放入打散的鸡蛋，（鸡蛋要分次放，直到搅拌铲提起有倒立三角形即可，放多了面就太稀了）
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5. 5.搅拌好的面糊装入裱花袋，在烤盘放上油纸（我这没有了，用的锡纸代替）慢慢挤在烤盘纸上
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6. 6.烤箱提前10分钟预热180度，上下火，把面糊依次挤入盘中摆好
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7. 7.放入烤箱，烤25分钟（根据自家烤箱温度为准）
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8. 8.烤好后拿出放晾
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9. 9.把100毫升淡奶油放入碗中，在碗下垫入一盆冰水,把白糖分三次倒入淡奶油中，慢慢打发
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10. 10.把淡奶油打倒如图这样就可以了
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11. 11.把淡奶油装入裱花袋，用筷子在泡芙底部扎个孔，挤入奶油，摆盘就可以了
小贴士
1.面要烫好2.鸡蛋要慢慢加，（觉得面可以了就把鸡蛋剩下，有的时候不需要全部加进去）以免面太稀了就成不了型啦！多做几次就掌握技巧了！
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