酸奶芝士派
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宿命岑彤
酸奶芝士派,每一口都有酸甜的感觉,和初恋的感觉一样哦
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
100克（派皮）
糖粉
30克（派皮）
全蛋液
30克（派皮）
低筋面粉
170克（派皮）
自制浓稠酸奶
125克（馅料）
鸡蛋
1只（馅料）
脆皮肠
适量（馅料）
西兰花
适量（馅料）
胡萝卜
适量（馅料）
马苏里拉芝士
适量（馅料）
盐
适量（馅料）
黑胡椒碎
适量（馅料）
步骤
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1. 准备好派皮材料。 -
2. 黄油切成小块充分软化。
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3. 加入糖粉打发至颜色变浅体积略膨胀。
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4. 加入全蛋液继续打发均匀。
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5. 筛入低筋面粉。
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6. 用刮刀拌匀
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7. 再用手捏成团，包上保鲜膜入冰箱冷藏至少1小时。
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8. 取出冷藏好的面团，擀成比模具大的片。
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9. 把面片放入模具，用手整理好，整个和模具贴合，并去年多余的边，用叉子在底部叉一些孔。
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10. 放上锡纸或烤纸，上面放满黄豆或者重石。
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11. 送入预热好的烤箱，180度烤10分钟。
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12. 派皮烘烤期间，准备好馅料材料。
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13. 平底锅里倒入少许橄榄油，先加入切碎胡萝卜炒软，再放入切成块的脆皮肠、适量盐和黑胡椒碎炒匀离火。加入焯好水的西兰花拌一下。
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14. 将酸奶和鸡蛋放入碗里搅拌均匀，加入适量盐和黑胡椒碎再次拌匀。
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15. 把拌匀的脆皮肠和蔬菜倒入派皮里。
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16. 再倒入拌好的蛋奶液，撒上适量马苏里拉芝士。
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17. 送入预热好的烤箱，170度30分钟。
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18. 烤好出炉。
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19. 派皮和曲奇一样酥酥的
小贴士
1、黄油一定要充分软化，不然加入低粉后很难捏成团。
2、我所用的酸奶是自制的浓稠酸奶。如果用市售的酸奶，请不要选用那种吸的，太稀了。
3、馅料可以任意搭配，只要是自己喜欢的就行。
4、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况作适当调整，不要一味照搬。不要问我你的烤箱该用多少度多长时间，我不了解你的烤箱脾气，无法回答。
5、我所用的模具是屋诺（UN26144）20CM活动菊花派盘，其余尺寸请自行换算材料。
2、我所用的酸奶是自制的浓稠酸奶。如果用市售的酸奶，请不要选用那种吸的，太稀了。
3、馅料可以任意搭配，只要是自己喜欢的就行。
4、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况作适当调整，不要一味照搬。不要问我你的烤箱该用多少度多长时间，我不了解你的烤箱脾气，无法回答。
5、我所用的模具是屋诺（UN26144）20CM活动菊花派盘，其余尺寸请自行换算材料。