无水无油香甜小蛋糕
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霹雳小狼趴嗻
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2枚
糖
40g
低筋面粉
50g
黄油
3g
香草精
2滴
步骤
-
1. 两枚鸡蛋打入盆中，加入白糖。 -
2. 加入两滴香草精可有效去腥增香。
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3. 用电动打蛋器打发蛋液，直到划8字而久久不散去即可。
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4. 筛入低筋面粉。
-
5. 上下翻拌，彻底拌匀。
-
6. 用少许黄油在模具内轻轻抹上一较防粘。
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7. 面糊倒入9分满即可，端起模具，在桌面轻震几下，把大气泡震出，放入预热好的烤箱，155度20分钟。
-
8. 出炉倒扣晾凉即可脱模。
小贴士
1.打发蛋液最好选用常温蛋。
2.面粉筛入翻拌时，手法要快，不要转圈，以免消泡。
3.此配方所用的面糊是有富余的，除了做两个杯子蛋糕，还可做一个4寸的心形蛋糕。
2.面粉筛入翻拌时，手法要快，不要转圈，以免消泡。
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