榴芒披萨
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性感bandit
榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，具有“水果之王”的美称，经常食用可以强身健体，健脾补气，属滋补有益的水果，用榴莲做的披萨是重口味者的最爱，加上甜美多汁的芒果粒，柔滑香甜的口感绝对值得推荐！这个方子的量可以做一个9寸披萨
时间: 10-30分钟
食材
高粉
70g
低粉
30g
水
60g
黄油
10g
细砂糖
5g
干酵母
1.5g
盐
1g
马苏里拉芝士
110g
榴莲果肉
150g
芒果
少量
步骤
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1. 将主料里除黄油外的所有材料混合，揉成面团 -
2. 加入黄油揉至扩展阶段
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3. 发酵至两倍大
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4. 发酵后的面团挤出空气，盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟
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5. 用擀面杖擀成约9寸大小的圆形面饼
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6. 放入披萨盘，整成中间薄四周厚
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7. 面饼中间用叉子叉出小孔
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8. 静置10分钟，撒上约30克马苏里拉芝士
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9. 放上榴莲肉，喜欢吃榴莲的尽管大方多放哦
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10. 再铺上一层马苏里拉芝士（大约60克），放上切成小粒的芒果
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11. 边缘刷层油
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12. 烤箱中层上下火，200度12分钟，取出披萨在表面再撒20克马苏里拉芝士，再烤几分钟至芝士融化即可，注意观察上色的情况，如果烤得太久会影响拉丝的状态（温度和时间仅供参考，结合自己烤箱脾气调整）
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13. 出炉！色泽金黄，口感柔滑
小贴士
1、每种面粉的吸水性不同，面团里的水量建议不要一次性全部加完，留少量看面团干湿情况再添加
2、马苏里拉芝士、榴莲和芒果的量都可以根据自己的喜好加减
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