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奥利奥迷你土司
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一朝风月英逸
每次做的土司都吃不完，今天决定做两个迷你小款的，为了改变下单调的土司，加了点奥利奥饼干碎，成品出来有点小惊艳，而且味道也不错哦！个头正好，两个两天吃完，再也不用担心剩余浪费啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
220g
奶粉
8g
盐
2g
白糖
20g
牛奶
130g~140gg
全蛋液
30g
酵母
3g
黄油
25g
奥利奥饼干
适量
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 所有面团材料（除黄油外）放入面包机内揉面至扩展阶段后，再加入软化的黄油继续揉面至完全阶段后，开始发酵；
  • 2. 发酵至2.5倍以上，手指戳洞不回缩不塌陷即发酵完成；
  • 3. 将发酵好的面团取出排气，并分成两份滚圆盖保鲜膜醒发10分钟左右；
  • 4. 接着取几块奥利奥饼干去掉夹馅，用擀面杖擀碎备用；
  • 5. 取一份醒好的面团，再次分成三个均匀的小面团滚圆；
  • 6. 接着把三个小面团用手搓成长条状；
  • 7. 再把长条擀成窄一点的长舌状，取适量奥利奥碎放在长面片中间；
  • 8. 然后将两边用手捏合起来，捏好后捏口朝下摆放备用；
  • 9. 依次做完剩下的长条，然后三条一组开始辫辫子；
  • 10. 辫好后两头捏紧，捏头朝下；
  • 11. 将辫好的面包胚放入模具中进行二发；（模具要提前刷油防沾，不沾模无需刷油）
  • 12. 发至8分满膜后，刷上蛋液洒少许白芝麻，然后放入烤箱170度烤约30分钟即好。（上色满意后及时加盖锡纸）
  • 13. 成品！奥利奥迷你吐司新鲜出炉！
  • 14. 成品图！切开看下，内部花纹也蛮漂亮！
  • 15. 成品图！
小贴士
1.因选用面粉的不同，吸水量也会不同，液体牛奶量预留10克左右灵活增减。
2.现在天气酷热，面包机揉面开着盖子不要关合；揉好后取出面包桶盖上温毛巾放入空调房低温发酵，因为气温太高容易发酵过度，而且高温速发的面包远没有低温慢发的口感好哦！
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