南瓜肠仔卷
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伎涤仁苛弊
为了试用一下面包机，就做了这一款南瓜肠仔包啦。面包机不错，揉面也均匀。南瓜肠仔包健康营养，包子不但带有南瓜的微甜味，还有肠仔的咸香味。值得一试。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
250g
南瓜泥
125g
酵母
3g
糖
20g
脆皮肠
200g
白醋
2滴
步骤
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1. 将主料放入面包机里，启动面包机，待面包机搅拌成团时，放入两滴白醋，搅拌至面团光滑不沾手，取出面团，放入胶盒里； -
2. 室温进行第一次发酵，面团膨胀至原来的2倍大且组织里呈蜂窝状，则发酵完成；
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3. 取出面团，排气，再次揉成光滑的面团；
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4. 分成6小份，滚圆松弛15分钟；
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5. 搓成条形；
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6. 绕着脆皮肠卷起来，将收口藏于底；
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7. 又或者将小面团擀成长片，放上脆皮肠，直接卷起来；
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8. 放入蒸架上，置于锅里醒发20-30分钟，生坯膨胀至原来的1.5倍大，且拿在手上有种轻的感觉，则醒发完成；
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9. 凉水下锅，大火煮沸后转中火蒸15分钟，熄火焖3分钟，取出放凉一下即可享用。
小贴士
1.如果用面包机工作，天气热，最好将面包机盖打开工作；
2.同时要注意发酵，发到位则可，不要过度；
2.同时要注意发酵，发到位则可，不要过度；
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