枣香金丝卷
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一两cite
这个是孟老师中式面点里的银丝卷改成的。南瓜加入面食中，面点变得金灿灿的，挺漂亮。另外撒上红枣碎在金丝卷上，枣香四溢呢。
时间: 1-2小时
食材
南瓜
50g
面粉
300g
水
适量
酵母
适量
红枣
适量
步骤
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1. 南瓜一截。 买南瓜时，越红的南瓜越甜。 -
2. 南瓜切块，蒸熟捣成蓉。
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3. 南瓜蓉里加面粉，酵母和水。
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4. 将所有材料揉成三光的面团。
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5. 面团放温暖处发至两倍大。
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6. 将发酵好的面团揉匀，排出气体。
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7. 将面团擀成大的薄面片，抹上油。
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8. 抹好油的面片切成条。
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9. 将面条卷起。
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10. 做好的面卷生坯点上切碎的红枣，放入蒸锅进行二次醒发后蒸熟。
小贴士
这个面点是由手擀面演变而来。只是增加了发面的步骤。