枣香鳝丝饭
8.1万热度
112收藏
收藏
|
不再联系慕岚
自从上次给老鱼安排了一次炒青菜的机会,老鱼在没有我的指导下,也像模像样地炒出一碟味道适中,总的来说还算合格的“蒜蓉生菜”,老鱼同学的烹饪热情空前高涨,时不时在我做饭的时间,跑到我面前要求赏他一两件能做的事情来做。我吩咐他给我绞点蒜蓉,切些小葱的事,他嘴一撇:“这根本没技术难度!”那你想做什么,来试试做一道红烧排骨么?量你也没这个胆量。没必要不忿。你是否记得我叫你买把小菜心回来,结果你拎了两根莴苣;我叫你帮我把锅里的土豆盛到盘子里,结果一大锅土豆,你用了一个小碗堆得高高的,转眼就土崩瓦解,洒了一地;我叫你从冰箱里把腐乳找出来,结果它就是你眼前,你就是看不见.....嘿嘿,大厨都是从基础做起的!今天的鳝丝饭,要严重地表扬老鱼!我从来都是害怕黄鳝、泥鳅这种滑溜溜的的长条形的小动物,都不敢拿它们来做食材。但不知道哪根筋动错了,偏偏就是想吃一顿鳝丝粉,于是,老鱼同学挺身而出,鳝鱼的整理和切丝都是由他一手承办嘀。大家鼓掌,为未来的老鱼大厨加油!!
时间: 10-30分钟
食材
黄鳝
1条
红枣
适量
香菜
适量
油
适量
姜
适量
酒
适量
蒜蓉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香菇
适量
步骤
-
1. 鳝鱼请店家去骨,回到家后要用流动的水将鱼肉上的粘液冲洗干净。
-
2. 再将鱼肉切段切丝。
-
3. 锅里放油,将鱼骨放入锅中加姜酒爆香。
-
4. 倒入煮饭要的水量。将鱼骨熬成一锅奶白的鱼汤.
-
5. 米洗净,放入砂锅中,再将鱼汤倒入砂锅中,煮饭。
-
6. 锅里放底油,将鳝丝倒入锅中翻至炒变色。
-
7. 倒入配好的调味料和红枣,炒至入味,最后放入香菜翻炒出香味后。
-
8. 将炒好的鳝丝放入煮至八成煮的饭中,盖上盖。
-
9. 小火烧三分钟后,关火焖十分钟即可。
小贴士
做法很简单,没什么技巧
相关菜谱
-
香爆素鳝丝
池渔之恋泪潵7万热度167收藏 -
鱼香肉丝盖浇饭
懵智高朗12.8万热度786收藏 -
枣香玉米汁焖饭
银耳汤5.7万热度75收藏 -
下饭好菜-鱼香肉丝
foreign温柔9.5万热度6收藏 -
不辣的鱼香肉丝 给宝宝们下饭!
频独硕驳踩11.5万热度30收藏 -
【家常版简易鱼香肉丝】——味道很足,很下饭呢
晁盖distinguish10.1万热度7收藏 -
超级下饭的鱼香肉丝
resent瘦弱11万热度28收藏 -
鱼香肉丝盖饭·宝宝版
漝超像熊猫熊9.6万热度45收藏