双面花卷
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嫩佑铭刻应刻
白面团和紫薯面团在一起做的花卷。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
紫薯
200g
酵母
3g
步骤
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1. 把紫薯蒸熟了弄碎，加少许面粉和成面团，饧发10分钟。 -
2. 面粉加少许酵母，和好面团，饧发20分钟。
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3. 把白面团和紫薯面团分别擀成面饼，叠放在一起，白饼在下边。
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4. 将两个饼卷起来。
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5. 用刀切四半。
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6. 沿着一头往外卷，卷成花卷。
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7. 上蒸锅。
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8. 冷水起锅，蒸10分钟左右。
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9. 时间到了，开盖即可出锅。
小贴士
白面最好用发面蒸。