核桃盐大花卷
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核桃有健脑意智，滋补功效，适合秋季进补，核桃吃法多种，与面粉搭配一些，蒸出像花朵一样漂亮的美味
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
酵母
5g
泡打粉
1g
温水
500ml
核桃碎
30g
食用油
15ml
盐
0.5g
花椒粉
0.5g
食用碱水
0.8ml
步骤
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1. 面粉，酵母，泡打粉用温水和成面团，盖上保鲜膜室温发酵1-2小时，然后放入少许碱水中和揉匀 -
2. 加入少许干面粉揉成面团
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3. 核桃放入烤盘送入烤箱200度，烤1-2分钟出香味拿出来，用擀面杖擀碎备用
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4. 面团用擀面杖擀薄一些，淋入少许油抺匀
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5. 在撒上核桃碎和盐
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6. 卷上卷切出挤
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7. 面挤抻拉对折
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8. 卷成花卷
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9. 放入凉水锅中，盖盖小火至开锅，改大火蒸15分钟即可，熟后趁热享用香喷喷的核桃盐大花卷
小贴士
面团室温发酵二倍，然后添加少许食用碱水，中和一样面团在发酵过程中酸味。
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