香菇油渣青菜包
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静若繁花成
小时候家里常熬猪油，副产品就是猪油渣。
时间: 1-2小时
食材
小青菜
500g
干香菇
50g
油渣
50g
面粉
400g
香油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
葱
适量
姜
适量
酵母粉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 面粉加水和成软面团，盖好醒15分钟。 -
2. 小青菜洗净焯下水马上放入冷水中过凉挤净水。 香菇泡发后洗净。
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3. 葱姜和油渣青菜切碎，香菇切碎后用少许油和糖炒香和其它的馅拌在一起，加入盐，鸡粉，香油拌匀。
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4. 发好的面揉匀，切成均等的剂子。
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5. 擀成圆面皮，放入馅儿。
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6. 捏成包子
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7. 醒10分钟后，放入开水锅里，大火蒸10分钟。
小贴士
青菜焯过水后要马上过凉水，要不会变黄。
香菇要炒过才香。
包子蒸好后不要马上开盖，焖2，3分钟再揭锅盖。
香菇要炒过才香。
包子蒸好后不要马上开盖，焖2，3分钟再揭锅盖。
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