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木耳萝卜猪肉蒸包
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老顽童immigrate
这几天感冒咳嗽,出去买菜看到有水萝卜卖,赶紧买了几个回家包蒸包吃,本来是打算包水饺的,可是医生说了,烨宝不能吃死面的东西,所以干脆包蒸包吧,蒸包烨宝也很喜欢吃呢。因为咳嗽所以除了盐和生抽外没加别的调料,并且盐加的很少,烨宝竟然吃了两个包子馅外加半个皮儿呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
猪肉
250g
萝卜
200g
水发木耳
150g
适量
适量
酵母
适量
生抽
少许
步骤
  • 1. 面粉加入适量温水及酵母和好。
  • 2. 放温暖处发酵。
  • 3. 猪肉加入适量盐及生抽调匀。
  • 4. 萝卜洗净切片。
  • 5. 放入开水中焯至七八成熟。
  • 6. 捞出过凉水然后剁细。
  • 7. 木耳去根剁细。
  • 8. 猪肉中加入萝卜及木耳调好馅。
  • 9. 面团分成合适大小的剂子,然后擀皮。
  • 10. 加入馅,包好一个蒸包。
  • 11. 其余的依次包好。
  • 12. 饧二十分钟后入锅中大火上汽后蒸20分钟,再虚蒸三五分钟即可。
小贴士
我做的蒸包有些多,蒸的时候放的挤了一些,所以成品有些丑,要尽量放的有间隙才好。
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