猪肉大葱包子
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帆布鞋regulation
前两天包了素三鲜的,蒜薹的,得到了全家一致的好评,我看还有肉,买了一些葱,包了一锅大葱猪肉的,女儿吃了说,比饭店好吃,老公吃了说,“可以和饭店媲美了,只是,停一段时间再包吧,我怕你累着”我想我知道了,他们吃够了包子。这样说安慰我。呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
大葱
200g
猪肉
200g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
五香粉
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
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1. 大葱切碎,尽可能要切的更碎
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2. 猪肉剁碎
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3. 姜切成沫
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4. 油热后,倒入一勺豆瓣酱,然后放入葱花,翻炒几下。
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5. 等葱花凉后,放入肉末,一个鸡蛋。
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6. 搅拌均匀后倒入老抽香油,姜末,盐,五香粉,
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7. 继续搅拌均匀,向一阁方向搅匀,等到肉馅有劲时就可以,
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8. 酵母发酵,用30到40度的温水,等到面积发到原来的一倍多,大约用40分钟,扒开有蜂窝状态时,就可以包包子了。
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9. 面皮擀成手掌这么多,放入肉馅,捏成摺子,并拢。
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10. 上锅蒸,开锅十五二十分钟就可以下锅了。
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炒葱花,豆瓣酱时,油不能太热,容易糊。
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