豌豆包
5.8万热度
115收藏
收藏
|
矫孛蚊缎嫡
以前在县城里经常在路边的早餐车买豌豆包，后来结婚了，婆婆知道我爱吃也经常买。现在搬家了，也很少看到早餐车了，想吃也没地方买，就动手自己做了这个豌豆包。回想起那豌豆的绵软，清香宛若停留在嘴边。
时间: 30分钟-1小时
食材
豌豆
500g
糯米粉
150g
地瓜粉
50g
白砂糖
适量
步骤
-
1. 要买对豌豆哦，我第一次买来的是黄豆，这左面是豌豆，右面是黄豆。 -
2. 来张单独照，这是豌豆。
-
3. 这是黄豆。
-
4. 豌豆加糖加水煮熟，压成豆泥，捏成豌豆馅团。
-
5. 将粉类和好，揪成小粉团。
-
6. 擀成薄皮。
-
7. 将豌豆馅包好。
-
8. 将玉米叶刷油放上豌豆包。
-
9. 烧开水入蒸锅蒸5分钟。
-
10. 控制好时间，这是蒸过头的，因为馅是熟的皮是薄的，如果蒸太久就爆开了。
-
11. 蒸好，装盘。
小贴士
1.煮豌豆就加糖，预防豌豆煮好后加糖，糖化后，馅变稀不好捏成团。
2.用的是糯米粉，很粘，我加了点地瓜粉，如果没有就不加，玉米叶需刷点油，要不然都沾住了，我用油纸都粘住
了。每次超市买回玉米棒那叶子可以洗洗晒干，留着待用。
3.要将水烧开后入锅蒸，时间把握好。
2.用的是糯米粉，很粘，我加了点地瓜粉，如果没有就不加，玉米叶需刷点油，要不然都沾住了，我用油纸都粘住
了。每次超市买回玉米棒那叶子可以洗洗晒干，留着待用。
3.要将水烧开后入锅蒸，时间把握好。