腊肠洋葱胡萝卜馅包子
12.9万热度
143收藏
收藏
|
虐毁滔官延
中国人的传统面食包子，也是我最喜欢的早餐。今天我做了腊肠洋葱胡萝卜，味道也挺不错哦，嘻嘻
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
胡萝卜
适量
洋葱
适量
腊肠
适量
蒜苗
适量
步骤
-
1. 用的最老的方法发面，面头，据说我这块面头有好几年的历史，是妈妈给我的。 -
2. 把刚才的面头揪成小块放到水里泡着。
-
3. 加面粉，各种揉。
-
4. 揉的光滑了，就盖起来放到暖和的地方发酵，因为天冷，我把它放电热毯里了。
-
5. 其实之前的步骤都是昨晚就做了的，今天早上就发成这样了。
-
6. 加碱这是最重要的一步，多了会变黄，少了会酸。
-
7. 兑好水，加到发好的面里。又开始各种揉。
-
8. 因为加水了，肯定会稀，看着加干面，继续揉。
-
9. 差不多了，放着醒会。去弄馅。
-
10. 准备好洋葱，胡萝卜，腊肠，蒜苗。
-
11. 切碎后，锅里炒半熟。加调料，适量盐，糖，酱油，味精。起锅，晾凉。
-
12. 面放到面板上，再揉揉。
-
13. 揪成适合的小段，再揉的表面光滑，就可以包了。
-
14. 包好一个。
-
15. 放入蒸锅里，上汽后蒸15分钟。
-
16. 出锅啦！因为我的馅之前炒过，所以蒸了15分钟，如果馅是全生的，蒸20分钟。
-
17. 松软又不失筋道。
小贴士
不要忘了留一块面头放冰箱下次用。
-
这道菜的其他做法
-
牛肉洋葱胡萝卜馅饼
136收藏9.8万热度 -
好吃有营养的胡萝卜馅包子
134收藏2.5万热度 -
牛肉胡萝卜馅包子
19收藏10.6万热度 -
胡萝卜馅包子
100收藏2.5万热度 -
洋葱胡萝卜炒蛋
113收藏1.1万热度