胡萝卜营养价值最高。可以作很多菜品、煲汤、冷拌、蒸食、胡萝卜沙拉、炒鸡蛋、包馅等等吃法。生食也不错，但是营养价值还是熟的吃最好。我家最喜欢用胡萝卜包羊肉、猪肉、牛肉包子等等。尤其是发面包子营养好，多吃发面的尤其是酵母发酵的食品，对健康有好处很养胃。这个是最新的网传很有道理的。