千层包子
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地厚terrify
有人叫破酥包子、也有人叫破包子。我家叫千层包子。包子馅里放一点点的肉其余几乎都是菜。面皮是用少量的猪油做的很软。面皮需要反复的擀二次这样层次更好。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
200g
高筋面粉
1500g
猪油
适量
盐
适量
豆角
适量
步骤
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1. 温水和面揉光保鲜膜包上 饧发15分钟左右
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2. 擀成薄些的面皮均匀的涂上油 加适量的盐
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3. 撒些干面粉 防止溢出油
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4. 卷起面皮按扁
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5. 卷起面 在按扁面
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6. 再卷起 就可以了
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7. 分成大小一致的剂子
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8. 擀成包子皮
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9. 包馅料捏好
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10. 大小一致的包子 蒸熟的时间一样
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11. 开水下锅 大概15分钟即可出锅
小贴士
面稍和的软些 猪油做饼比较软和层次好
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