梅菜包子
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君临灬骑骑秋雁
包子很多的人都爱吃，尤其是【梅菜包子】全家人都很喜欢吃，以往记得东单有家店做的不错，每次去都会买很多回来，后来那家店不在了，我就直接琢磨着做，现在也能做的很好吃了，今天就分享给朋友们，希望喜欢梅菜口味的朋友喜欢！
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
500g
泡发好的梅菜
400g
猪肉馅
250g
油
适量
盐
适量
葱
1棵
姜末
适量
糖
2勺
生抽
1勺半
蚝油
1勺
老抽
少许
花椒粉
适量
胡椒粉
少许
鸡精
少许
绍酒
1勺
步骤
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1. 梅菜包子馅料食材。 -
2. 面粉加入酵母加入30度左右温水和成软一点的面团。
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3. 炒锅热锅凉油，放入花椒炸香后捞出，放入肉馅翻炒。
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4. 等肉馅的多余水分炒没有了，放入葱姜末翻炒。
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5. 然后放入老抽、生抽和料酒、蚝油翻炒。
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6. 放入剁好的梅菜。
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7. 在放入剁好的梅菜。加入糖、盐、鸡精、胡椒粉，然后放入少许热水煮开，煮至没有多余水分为止，可以稍微勾点芡。
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8. 面发涨至一倍半以上即可。
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9. 反复揉面排气后把面揉成长条。
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10. 放入梅菜馅，包成包子.
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11. 切成剂子按扁擀成厚的皮。全部的包子包好醒发10分钟左右。
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12. 醒好的包子放入蒸锅开锅后蒸12-15分钟停火，在等3分钟落气了在出锅即可。
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13. 怡汝的【梅菜包子】就做好了！
小贴士
1、梅菜用干梅菜需要泡发透。
2、然后剁碎攥干。
3、和馅的时候如果感觉干可以稍微放点水或者鸡汤。
2、然后剁碎攥干。
3、和馅的时候如果感觉干可以稍微放点水或者鸡汤。
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