猪肉馅甘蓝包子
6.5万热度
95收藏
收藏
|
醉春久醉绕心弦
甘蓝大肉包,暄软皮薄馅鲜,口感营养都丰富,早餐来一个就够了
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
200g
面粉
600g
甘蓝
1棵
油
适量
盐
适量
酵母粉
适量
白糖
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
-
1. 面粉加入酵母粉和适量的水，揉成软硬适中的面团，发酵至2倍大。 -
2. 肉馅里调入白糖、料酒、食用油、食盐、花椒粉、酱油，搅拌均匀。
-
3. 甘蓝洗净，葱、姜洗净。
-
4. 把甘蓝切碎后撒人少许食盐，用手抓一抓，然后挤去少许多余的水分。
-
5. 先把姜末放入肉馅中搅匀，然后放入切碎的甘蓝和适量的食盐，充分搅拌均匀。
-
6. 发酵好的面团揉匀后切一块，搓成长条，再切成小剂子。
-
7. 擀成中间厚四边薄的面皮。
-
8. 再把切好的葱花放入，搅拌均匀。
-
9. 取一个面皮，放入馅料。捏出褶子后收口。
-
10. 包成包子生胚。
-
11. 放入蒸笼。入蒸锅，上汽后蒸12分钟关火，再闷3分钟揭盖取出即可。
小贴士
葱花临包包子前再放，能够很好地保持葱香味。
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度