地瓜面包子
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昭笑笑
地瓜面包子,有点淡淡的甜味,馅料鲜香营养,太好吃了
时间: 30分钟-1小时
食材
地瓜面粉
200g
小麦面粉
200g
油
适量
盐
适量
韭菜
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
山马楂
适量
五花肉
适量
步骤
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1. 地瓜面粉和小麦面粉 -
2. 把水烧开后一边倒水，一边用筷子搅拌面粉，等到面粉成块状以后停止倒水，放到温度合适（不烫手）和成面团，醒10分钟，500克面粉大约需要400克左右的热水。
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3. 准备馅料，山麻楂提前摘洗净焯水，入冷水冰透 这个野菜味酸，焯烫后用冷水多浸几个小时可以去涩味。韭菜洗净。
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4. 山马楂剁碎，猪肉切丁，葱切碎
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5. 锅内加油，放入猪肉丁煸香
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6. 加入面酱炒香，再加入葱煸炒
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7. 放入切碎的山马楂煸、盐炒一会关火
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8. 韭菜切碎
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9. 加一起拌匀
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10. 面团揉匀，切大小一样的剂子，按扁擀圆
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11. 放入馅料
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12. 包成自己喜欢的样子
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13. 蒸布打湿，平铺锅帘子上，放入包子，锅内加水，大火蒸10分钟关火，焖3分钟
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14. 蒸好的包子
小贴士
山麻楂要焯水后，多浸泡几个小时，可以去掉涩味，加韭菜味道好吃。烫面500克面粉大约需要400克左右的热水。
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