小汤包
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clasp天无二日
这是第一做小汤包，在我们四川基本都不会做面点，我家两岁的儿子喜欢吃包子，外面买来的又不放心，就试学着好豆网上亲们做的包子，还真有那么一回事，问道还可以，儿子也喜欢吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
肥肉
200g
猪瘦肉
400g
面粉
500g
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
少许
姜
适量
白糖
少许
皮冻
适量
步骤
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1. 凉水里加点盐和面 -
2. 揉成光面放上一块湿布醒一会
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3. 切好的皮冻末
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4. 肉泥里加上姜泥，生抽，白糖，鸡精（基本不用放盐），皮冻末
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5. 朝一个方向打转，搅拌均匀
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6. 醒好的面团再次揉捏，最后切成饺子剂子那么大小，用擀面杖擀成薄片
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7. 包上肉馅就可以了（包子有18到24个褶子）我没弄过这不会做，这个样子将就凑合吧，包好后放入蒸笼或者蒸格上大火蒸8分钟
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8. 我们这都是本地面粉，不像北方的面粉那样白，吃着有劲道，有点黄黄的，皮不好吃
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9. 剩的皮冻也装盘了
小贴士
好像这个没说你技巧，我都不会做还是弄得挺好的，包子的味道关键是在肉馅上。