花式小笼包
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KyouanSama
看来形状真的很重要，平常很嘴挑的宝宝居然每样都吃哦，特别是小刺猬，好喜欢哦！宝妈们，为了小孩，什么绝招都得用上哦！
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
600g
细砂糖
20g
酵母
6g
清水
300g
花生油
适量
瘦肉
250g
冬菇
250g
马蹄
10粒
盐
适量
酱
适量
步骤
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1. 将所有馅（瘦肉，冬菇，马蹄切成粒再用搅碎），并加上油，盐，酱调好味，并用筷子向一个方向搅拌备用 -
2. 酵母和细砂糖用清水化开静置5分钟。
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3. 将静至好的酵母水倒入面粉内并放上适量的油，边倒边搅拌，拌至絮状。然后启动面包机的和面功能，把面团和至光滑。
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4. 将面团用保鲜膜放室温发酵。
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5. 发酵至两倍大。
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6. 将和好的面团放案板上揉光滑。
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7. 然后搓成长条。
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8. 用刀切成一小块。
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9. 取一块面团压平，放上馅，做成喜欢的形状
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10. 小刺猬出来了。
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11. 小笼包也出来了。
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12. 锅内加入清水，放上小笼包醒发15分钟。
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13. 然后开大火蒸20分钟，闷3分钟再打开锅盖。
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14. OK拉
小贴士
我做得比较多，速度一定要快，要不然面团都发酵了，想弄形状就比较困难了。
蒸锅要刷一层油，主要是防粘。
蒸锅要刷一层油，主要是防粘。