猪肉生菜小笼包
8.6万热度
715收藏
收藏
|
foreign景天
一直捏不好小笼包的褶子，看着挺清晰的褶子，蒸出来却总是模糊一片，琢磨了好长一段时间了，想着把面皮的四周擀薄一点，包出来的花纹应该会明显一点吧，特意试了试，确实哦，这次的褶子，是我包的最好的一次。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
400g
鸡蛋
1个
细砂糖
16g
酵母粉
3g
牛奶
200g
猪肉
1块
生菜
适量
步骤
-
1. 所有的食材全部放入面包桶。开始工作。 -
2. 趁发酵的功夫，把肉和生菜剁碎，放入适量盐，调均匀。
-
3. 面条发酵好
-
4. 排气
-
5. 分成小剂子。
-
6. 取一个小剂子，用擀面杖把面皮的四周擀薄一点
-
7. 把肉馅放在中间，
-
8. 包起来，
-
9. 放在蒸锅上发至两倍大，大火蒸熟
-
10. 出锅，趁热吃。
小贴士
面皮四周用擀面杖擀薄，才能让捏出的花纹不容易消失。