海鲜菇鲜肉包
17.2万热度
774收藏
收藏
|
长情
昨天吃火锅买了点海鲜菇，挺好吃的，口感脆脆的很鲜，今天又买了点回来做包子，太好吃了一口气都吃了几个呢，也送了点给朋友们尝尝。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
400g
面粉
1000g
海鲜菇
300g
油
适量
盐
适量
味精
适量
大葱
适量
小葱
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
芝麻油
适量
芡粉
适量
步骤
-
1. 酵母用温水化开 -
2. 一边倒入面粉里一边搅拌
-
3. 揉成光面盖上保鲜膜或者湿布醒至1个小时左右
-
4. 猪肉剁泥（肥瘦1：1）
-
5. 姜泥
-
6. 芡粉调汁
-
7. 剁好的肉里倒上适量的老抽，生抽，熟油，芝麻油生姜泥，适量的芡汁朝一个方向打转拌均
-
8. 海鲜菇洗净，放锅煮一会，（水中放适量放盐）
-
9. 煮好的海鲜菇撕碎后挤干水分再切成5厘米左右的短节
-
10. 小葱切末
-
11. 大葱也切碎末
-
12. 图7.8.9.10.倒在一起加点盐和味精拌均
-
13. 醒好的面团取出在揉捏一会搓成条。用刀切成剂子干成皮包上馅
-
14. 包好后醒至半小时以上
-
15. 水开后放锅上蒸15分钟左右，关火焖一会就可以吃了
小贴士
肉馅尽量用刀剁碎一点，熟油也不要放多了，吃着会很油腻的。
-
这道菜的其他做法
-
双菇鲜肉包
97收藏8.8万热度 -
香菇鲜肉包子
124收藏1.3万热度 -
【手工美食】海鲜肉粽
775收藏8万热度 -
生煎鲜肉包
114收藏1万热度 -
香葱鲜肉包子
180收藏2.9万热度
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度