海鲜菇鲜肉包
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昨天吃火锅买了点海鲜菇，挺好吃的，口感脆脆的很鲜，今天又买了点回来做包子，太好吃了一口气都吃了几个呢，也送了点给朋友们尝尝。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
400g
面粉
1000g
海鲜菇
300g
油
适量
盐
适量
味精
适量
大葱
适量
小葱
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
芝麻油
适量
芡粉
适量
步骤
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1. 酵母用温水化开 -
2. 一边倒入面粉里一边搅拌
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3. 揉成光面盖上保鲜膜或者湿布醒至1个小时左右
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4. 猪肉剁泥（肥瘦1：1）
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5. 姜泥
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6. 芡粉调汁
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7. 剁好的肉里倒上适量的老抽，生抽，熟油，芝麻油生姜泥，适量的芡汁朝一个方向打转拌均
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8. 海鲜菇洗净，放锅煮一会，（水中放适量放盐）
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9. 煮好的海鲜菇撕碎后挤干水分再切成5厘米左右的短节
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10. 小葱切末
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11. 大葱也切碎末
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12. 图7.8.9.10.倒在一起加点盐和味精拌均
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13. 醒好的面团取出在揉捏一会搓成条。用刀切成剂子干成皮包上馅
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14. 包好后醒至半小时以上
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15. 水开后放锅上蒸15分钟左右，关火焖一会就可以吃了
小贴士
肉馅尽量用刀剁碎一点，熟油也不要放多了，吃着会很油腻的。
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