双色大包子
6.4万热度
683收藏
收藏
|
栋花末雨纷霏
皮薄馅多，双色喜庆O(∩_∩)O~~
时间: 10-30分钟
食材
小麦粉
300g
低筋面粉
200g
五花肉
150g
粉条
50g
油
适量
盐
适量
大白菜
适量
香菇
适量
菌菇
适量
生姜
3g
大蒜
3g
枣泥
3g
脱脂奶粉
10g
五香粉
适量
料酒
适量
麻辣粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
-
1. 先做红面团，将枣子蒸熟，用筛子筛出枣泥 -
2. 将小麦粉：低粉：脱脂奶粉（脱脂奶粉既有奶香味，又是没有甜味的）比例为9:3:1混合，分成两份
-
3. 一份中加入已准备好的枣泥
-
4. 将酵母用温水调匀放置3到4min
-
5. 白面团也是同样的方法
-
6. 想要发酵效果更好可以裹上一块热毛巾
-
7. 此时将白菜，香菇，菌菇，粉条，焯水后剁碎
-
8. 姜和蒜瓣切碎
-
9. 放入到肉松中，再加入料酒，油，糖，五香粉，麻辣鲜，盐，酱油，鸡精适量搅拌均匀，压实（可以有更多汤汁）放入冰箱半小时
-
10. 面团发至两倍大
-
11. 将红面团擀成皮，白面团捏成长条（也可以倒过来），卷起来
-
12. 切成小块
-
13. 擀成中间厚四周薄的皮
-
14. 做成包子
-
15. 大火将锅中水烧开，放入包子20min，皮薄馅大的喜庆包子就可以出锅了O(∩_∩)O~~
小贴士
认真
-
这道菜的其他做法
-
冬瓜大包子
141收藏1.2万热度 -
双色大理石饼干(花纹整形详细图解版
90收藏8.7万热度 -
蟹黄大包子
27收藏16.3万热度 -
大包子
161收藏1.3万热度 -
包菜猪肉大包子
120收藏1.3万热度