萝卜肉包
4.8万热度
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查恒契诃夫
这萝卜是爷爷自己种的，纯农家肥。。哈哈
时间: 30分钟-1小时
食材
萝卜
1个
肉馅
500g
面粉
700g
盐-馅里
1勺
蚝油
2勺
酵母
7g
熟油
半碗
酱油
3勺
葱
1颗
姜
半块
料酒
两勺
温水
适量
盐-萝卜丝
2勺
步骤
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1. 首先把面粉和酵母混合均匀。 -
2. 冬天的话，用温水面发的更快，凉水也可以。水要慢慢的倒，一边倒一边用筷子搅，直到所有的面都成了絮状。
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3. 接着把面揉成光滑的面团就可以。盖上保鲜膜醒发，大约一小时。
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4. 萝卜洗净，擦成丝状
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5. 然后放两勺盐，拌匀。等十分钟左右，让萝卜丝出下水。
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6. 接着攥出水分，不需要攥的很干哦。
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7. 接着把攥干水分的萝卜丝切碎，做包子的话，不用太碎的。
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8. 肉搅成肉末
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9. 馅料里放入所有调味料。最重要的是最好用熟油，妈妈教我的，这样好吃。熟油就是把油加热然后晾凉就可以。然后一个方向用力搅，这样就可以。
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10. 面发好了
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11. 分成大小差不多的面团
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12. 擀成稍厚一点的薄片。
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13. 放上肉馅，然后用手一点点捏好。
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14. 我包的也不大好，花纹不好。哈哈。
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15. 凉水下锅。蒸15分就可以了。
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16. 吃一个吧
小贴士
1.萝卜一定要用盐出水，也可以焯下。
2.我做的量大，可以将减
2.我做的量大，可以将减