白菜榛蘑猪肉包子
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萌哒哒的傲气亦桃
榛蘑不光做小鸡炖蘑菇好吃，用榛蘑做包子馅，蒸好的包子，味道也特别鲜美。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
500g
白菜
300g
猪肉馅
250g
榛蘑
200g
温水
300g
蚝油
1汤匙
花椒油
3汤匙
酱油
3汤匙
酵母粉
5g
大葱
2根
步骤
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1. 面包桶中加入温水，面粉和酵母粉， -
2. 启动面包机和面10分钟，然后发酵1小时，
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3. 猪肉馅中加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌均匀，
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4. 白菜剁碎，加入1茶匙盐，腌15分钟，然后攥水，
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5. 榛蘑洗净，剪根，焯水，然后攥水，再切碎，
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6. 大葱切成末，
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7. 大葱末上浇上花椒油，再与猪肉馅拌匀，
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8. 加入白菜和榛蘑，拌匀，馅料就做好了，
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9. 面团发酵至原来的两倍大，
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10. 然后将面团取出排气后，揪成等大的16个剂子，
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11. 擀成包子皮，
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12. 放上馅料，
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13. 捏成包子，
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14. 还可以包成柳叶形状，
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15. 全部包好后码入蒸锅中，
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16. 二发20分钟，然后大火烧开锅，转中火，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。
小贴士
冬季发面，因为气温低，面不容易发酵，可以加大酵母粉的用量，并且用30度左右温水和面。