家乡蒸饺
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叭赘窒浩至
这种饺子我们这边叫扁食，有时也叫角子，不知道字是不是这般写法，但是音就是这个，跟饺子的做法差不多，所以我一般向外面说都说是饺子，做法没什么特别的跟我们平时说的水饺，只是包法不同而已。但是看到这个样子，就知道是家乡特有的味道啦！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
油
适量
盐
适量
韭菜
适量
粉丝
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 用温水活一面团，放一边醒着，下面开始做馅 -
2. 新鲜的韭菜洗净
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3. 切成碎
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4. 用油炸香下细的面条
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5. 而后放入韭菜
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6. 拌均
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7. 再放入切碎了的泡好的粉丝
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8. 加上盐胡椒粉和五香粉
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9. 充份拌均就可以了
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10. 把上面醒好的面团搓成这样的细条
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11. 然后用刀切成这样的小面团，是不是很好奇一下会切出两趟来，这个细面条要来回的滚着切，这样切好的面团才不会连在一起
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12. 逐个按扁成这样的小面饼
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13. 用擀面杖擀成圆片
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14. 一般都说要中间厚两边薄
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15. 包入馅料就可以了，这里尽可能的多包
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16. 可以捏成花边
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17. 也可以包成这样，自已喜欢的样子就可以了
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18. 全部包好，放入蒸锅内，大火蒸十五分钟就可以了
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19. 上来一盘
小贴士
馅料可以据自已口味放材料，因为是蒸，跟包子差不多，所以可以多放点馅
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