土豆蒸饺
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白衣酒客历
婆婆家是一个四季以土豆为菜的小村庄，老公从小就吃着土豆长大，现在离家千里之外，为了解解老公的思乡之愁，这个土豆蒸饺是我家的每星期的保留食谱，筋筋的面皮，绵软的土豆搭配在一起，有着意想不到的口感，不仅老公爱吃，女儿和我都很爱吃，这才是不是一家人不进一家门呀，呵呵呵。
食材
普通面粉
500g
土豆
600g
肉馅
300g
猪油
适量
盐
适量
葱
80g
步骤
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1. 在面粉中加入适量的开水 -
2. 活成软硬适中的面团，盖盖醒一会儿
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3. 土豆去皮洗净，葱洗净
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4. 先将葱切成小丁
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5. 再将土豆切成小丁和葱拌在一起，可以防止土豆生锈变黑
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6. 把拌好的肉馅加入切好的土豆中
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7. 加入适量的猪油和调料搅拌均匀
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8. 分成35克左右的小剂子
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9. 擀至比饺子皮厚比包子皮薄一点的皮
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10. 包成饺子后均匀的摆放在篦子上，锅上汽后蒸20-25分钟，土豆绵软就可以了。
小贴士
1、把葱和切好的土豆拌在一起可以防止土豆生锈变黑。
2、包的时候留个小口，这样熟的快。
3、篦子上提前抹点油，蒸熟后好起锅。
2、包的时候留个小口，这样熟的快。
3、篦子上提前抹点油，蒸熟后好起锅。