韭菜鸡蛋虾皮煎饺
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抉擇獨舞炫仰
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
鸡蛋
2个
韭菜
50g
虾皮
30g
油
适量
盐
适量
小葱
2根
卤肉
50g
清水
适量
十三香
1小勺
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 面粉中放少许盐用水调成絮状，再揉面光滑的面团，盖上湿布醒一会
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3. 醒面的时候做馅，韭菜切小碎末
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4. 鸡蛋打散，小葱和卤肉切末，虾皮洗好沥干水份
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5. 热锅热锅倒鸡蛋煎至金黄，铲散后盛出来
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6. 锅中留余油，倒入卤肉、虾皮爆香
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7. 关火，放韭菜末、鸡蛋和小葱花
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8. 调十三香拌均匀后放凉（包的时候放盐调味）
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9. 面团醒好后擀条状切小块
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10. 抹干粉，把面团擀圆
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11. 包馅（包馅的时候别忘了放盐调味）
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12. 包好成形
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13. 依次做完全部的饺子
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14. 锅中水烧开，放饺子煮2分钟捞起沥干水份
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15. 平锅倒油烧热，放煮过的饺子煎
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16. 煎至饺子两面焦黄起锅即可
小贴士
自己做饺子皮揉好面团一定要醒一下；
韭菜调馅时包的时候再放盐，以免韭菜出水；
我们家吃煎饺喜欢先用水煮一下再煎，不喜欢的可以直接做水煮饺。
韭菜调馅时包的时候再放盐，以免韭菜出水；
我们家吃煎饺喜欢先用水煮一下再煎，不喜欢的可以直接做水煮饺。
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